|
|
Italiaanse Pizza Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kant-en-klare pizza - 100 gram aubergine - 1 teentje knoflook - 200 gram kerstomaatjes - 50 gram mozzarella - 1 eetlepel olijfolie traditioneel - 2 eetlepels kappertjes - 1 theelepel gedroogde oregano - 1 eetlepel olijfolie extra vierge - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 275 graden.
Snijd de aubergine in kleine blokjes.
Pel en snipper de knoflook.
Halveer de tomaatjes, doe ze in een vergiet
en druk het overtollige vocht eruit.
Snijd de mozzarella in dunne plakjes, leg
ze in een zeef en druk het
overtollige vocht eruit.
Verhit de olijfolie traditioneel in
een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak
de aubergineblokjes al omscheppen mooi bruin.
Schep de knoflook, tomaten, kappertjes
en oregano erdoor.
Verdeel het mengsel over de pizzabodem,
maar laat 2 cm van de rand vrij.
Leg de plakjes mozzarella in het
midden van de pizza.
Bestrooi de pizza met zout naar smaak
en druppel de olijfolie extra vierge erover.
Bak de pizza in het midden van de oven
in 12 minuten lichtbruin.
|
|
|